民以食為天，任何時代，消費者都離不開吃，特別是對于地大物博的中國人來說，享受美食更是一件非常美妙的體驗，中國物產(chǎn)豐富，地理環(huán)境多樣化，天南地北各具特色，各有不同的美食，各種不同的吃法，《舌尖上的中國》反映的只是中國美食的冰山一角，消費者對吃的需求不會減少，只會日益增加，并且更加追求原汁原味。從目前食品類的發(fā)展?fàn)顩r看，大多數(shù)還是維持在線下生存，線上經(jīng)營食品類的主要還是一些個人或者小企業(yè)進(jìn)駐第三方平臺的形式，對于電商來說，這是一塊遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有被開發(fā)的市場。

　　假如，有一天，有人打算開發(fā)舌尖上的中國，他首先選擇一個好的域名。接下來考慮他的經(jīng)營模式B2B或者B2C，或者O2O,那么這些模式給我們留下多少的想象空間?

　　從B2B角度看，它可以專注在食材，食材的本身就是一種味道，每道美食的背后都是由一系列的食材組成，而最為消費者青睞的莫過于那些地方特色食材了，做B2B，吸納各個地方特色食材，想象一下東西南北的特色食材都被聚集在這個平臺上，會產(chǎn)生多少的美食組合，對消費者而言，可以批發(fā)食材，對不同企業(yè)而言，更能夠?qū)崿F(xiàn)資源的優(yōu)化整合。舌尖上的中國，不但是中國的，更是世界的。可以打造下一個阿里，當(dāng)然，這個只是做美食垂直類的。

　　另外，也可以專注整合不同地方美食。目前做地方食品的大多都局限在地方特產(chǎn)這一塊，這些個特產(chǎn)更多的是小吃類，并沒有更多反映在餐桌飯菜或者主食上，構(gòu)不成規(guī)模。在這塊上面，運輸問題跟保鮮問題是最大的限制，比如，你總不能把做好的柳州螺絲粉送到廣州吧，但是，有一類美食可以忽略這個限制，那就是腌制食品，風(fēng)干晾曬的干貨，如臘肉，咸魚，金華火腿。當(dāng)然，這個前提是，必須保持地方特色，才能對消費者有足夠的吸引力，缺少原汁原味，到處泛濫的東西，是不會有舌尖上的感動的。

　　對B2C而言，同樣可以參照B2B的內(nèi)容，只是其規(guī)?？梢宰龅酶∫恍?，可以更加專注細(xì)分一些，只做某個地方的或者某幾個相鄰區(qū)域的。當(dāng)然，還有更多的想象空間，這個需要發(fā)揮大家的智慧去思考。

　　那么O2O呢，筆者認(rèn)為，可以嘗試跨區(qū)做O2O模式。物去鄉(xiāng)則益貴。好比桂林米粉，在桂林看來是非常普通的，價格非常便宜的，并且是隨處可見的，但是到了杭州，在外人看來就是一種新鮮的異域文化了，價格就昂貴多了，地面很多有祖?zhèn)髅胤降纳馊藰酚诖说?，跨省?jīng)營，把不同地區(qū)的美食特色遍布全國各地，收獲頗豐。我想，線上的同樣可以做一下嘗試

　　筆者認(rèn)為，如果美食電商做成規(guī)模了，那么就一定會出現(xiàn)分享美食的社區(qū)。就比如我們比較熟悉的美麗說一樣，那么類似美食說，說美食這樣的域名就會受到追捧，應(yīng)該有人早先知先覺，把相關(guān)域名也都注冊了。