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訂餐小秘書最新戰(zhàn)略：預言團購將全面洗牌

　　近日，國內(nèi)第一家餐廳預訂平臺“訂餐小秘書”的創(chuàng)始人、總裁劉力在北京總部接受記者采訪，他向記者發(fā)布了公司最新戰(zhàn)略并預言國內(nèi)餐飲團購將面臨全面洗牌。
訂餐小秘書CEO劉力
　　2004年，劉力在上海創(chuàng)建了國內(nèi)第一家餐廳預訂平臺——訂餐小秘書，通過向餐廳收取傭金獲得收入。今年1月，攜程投資訂餐小秘書數(shù)千萬美元，并簽訂戰(zhàn)略合作，將訂餐業(yè)務與攜程的機票酒店預訂業(yè)務實現(xiàn)對接，實現(xiàn)日訂單數(shù)近萬個。
　　近些年，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)服務的興起，劉力開始思考如何利用互聯(lián)網(wǎng)手段將“小秘書”的服務進一步的提升。劉力說：“國內(nèi)訂餐行業(yè)整體年收入達到2萬多億元，其中70%是正餐消費帶來的。2004年，通過網(wǎng)絡(luò)訂餐的用戶比例不足30%，但現(xiàn)在北京上海的這個比例已經(jīng)接近50%，而國外發(fā)達國家則能達到70%。隨著消費者習慣的逐步改變，行業(yè)前景值得期待。”
　　據(jù)劉力介紹，即將推出一對一新型手機客戶端技術(shù)不僅在國內(nèi)首次出現(xiàn)，在國際上也屬于領(lǐng)先水平。這種使用起來有些像QQ的視頻對話的訂餐系統(tǒng)，可以實現(xiàn)在和訂餐業(yè)務員電話交流的同時實時獲得餐廳的環(huán)境展示，座位情況，等有效內(nèi)容。不僅“可聽”而且“可視”，將大大提高訂餐效率。
　　餐飲團購不應是廣告行為洗牌只為“營銷”
　　在劉力看來，現(xiàn)在做餐飲團購網(wǎng)站多數(shù)在嚴格意義上講并不是真正的“團購”。傳統(tǒng)的團購是“大家一起組團要折扣”的這種團購方式多為餐飲商家的廣告手段，很難提高盈利。對餐飲行業(yè)而言，平均毛利率在60%左右，而現(xiàn)在團購網(wǎng)站的“團餐”基本都在2、3折左右。劉力表示團購應該成為商家的一種銷售手段，而現(xiàn)在的團購已經(jīng)異化成為一種市場行為，通過團購形式來做市場宣傳，是廣告行為、體驗式營銷。對消費者而言是花錢買了一次試吃機會，沒有回頭客，難以長久。
　　劉力說：“訂餐小秘書相當于網(wǎng)絡(luò)批發(fā)商的角色，每日一團，餐廳毛利率為6成，7折還是有錢可賺，而且可以利用閑置的上座率，質(zhì)量也能得到保證。而這些用戶也都是餐廳的精準潛在人群，對餐廳的長遠經(jīng)營有利。”
　　據(jù)了解，國內(nèi)訂餐行業(yè)整體年收入達到2萬多億元，其中70%是正餐消費帶來的。2004年，通過網(wǎng)絡(luò)訂餐的用戶比例不足30%，但現(xiàn)在北京上海的這個比例已經(jīng)接近50%，而國外發(fā)達國家則能達到70%。隨著消費者習慣的逐步改變，行業(yè)前景值得期待。實際上，訂餐小秘書除了網(wǎng)絡(luò)訂餐外，主要實行電話訂餐，兩者比例為3:7。與此同時，訂餐新號碼10107777（一零，一零，四個七，邀您邀您四處吃）已經(jīng)在8月全國落地。

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