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訂餐小秘書(shū)最新戰(zhàn)略：預(yù)言團(tuán)購(gòu)將全面洗牌

　　近日，國(guó)內(nèi)第一家餐廳預(yù)訂平臺(tái)“訂餐小秘書(shū)”的創(chuàng)始人、總裁劉力在北京總部接受記者采訪，他向記者發(fā)布了公司最新戰(zhàn)略并預(yù)言國(guó)內(nèi)餐飲團(tuán)購(gòu)將面臨全面洗牌。
訂餐小秘書(shū)CEO劉力
　　2004年，劉力在上海創(chuàng)建了國(guó)內(nèi)第一家餐廳預(yù)訂平臺(tái)——訂餐小秘書(shū)，通過(guò)向餐廳收取傭金獲得收入。今年1月，攜程投資訂餐小秘書(shū)數(shù)千萬(wàn)美元，并簽訂戰(zhàn)略合作，將訂餐業(yè)務(wù)與攜程的機(jī)票酒店預(yù)訂業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)日訂單數(shù)近萬(wàn)個(gè)。
　　近些年，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)的興起，劉力開(kāi)始思考如何利用互聯(lián)網(wǎng)手段將“小秘書(shū)”的服務(wù)進(jìn)一步的提升。劉力說(shuō)：“國(guó)內(nèi)訂餐行業(yè)整體年收入達(dá)到2萬(wàn)多億元，其中70%是正餐消費(fèi)帶來(lái)的。2004年，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐的用戶比例不足30%，但現(xiàn)在北京上海的這個(gè)比例已經(jīng)接近50%，而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家則能達(dá)到70%。隨著消費(fèi)者習(xí)慣的逐步改變，行業(yè)前景值得期待。”
　　據(jù)劉力介紹，即將推出一對(duì)一新型手機(jī)客戶端技術(shù)不僅在國(guó)內(nèi)首次出現(xiàn)，在國(guó)際上也屬于領(lǐng)先水平。這種使用起來(lái)有些像QQ的視頻對(duì)話的訂餐系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)在和訂餐業(yè)務(wù)員電話交流的同時(shí)實(shí)時(shí)獲得餐廳的環(huán)境展示，座位情況，等有效內(nèi)容。不僅“可聽(tīng)”而且“可視”，將大大提高訂餐效率。
　　餐飲團(tuán)購(gòu)不應(yīng)是廣告行為洗牌只為“營(yíng)銷(xiāo)”
　　在劉力看來(lái)，現(xiàn)在做餐飲團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站多數(shù)在嚴(yán)格意義上講并不是真正的“團(tuán)購(gòu)”。傳統(tǒng)的團(tuán)購(gòu)是“大家一起組團(tuán)要折扣”的這種團(tuán)購(gòu)方式多為餐飲商家的廣告手段，很難提高盈利。對(duì)餐飲行業(yè)而言，平均毛利率在60%左右，而現(xiàn)在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的“團(tuán)餐”基本都在2、3折左右。劉力表示團(tuán)購(gòu)應(yīng)該成為商家的一種銷(xiāo)售手段，而現(xiàn)在的團(tuán)購(gòu)已經(jīng)異化成為一種市場(chǎng)行為，通過(guò)團(tuán)購(gòu)形式來(lái)做市場(chǎng)宣傳，是廣告行為、體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)。對(duì)消費(fèi)者而言是花錢(qián)買(mǎi)了一次試吃機(jī)會(huì)，沒(méi)有回頭客，難以長(zhǎng)久。
　　劉力說(shuō)：“訂餐小秘書(shū)相當(dāng)于網(wǎng)絡(luò)批發(fā)商的角色，每日一團(tuán)，餐廳毛利率為6成，7折還是有錢(qián)可賺，而且可以利用閑置的上座率，質(zhì)量也能得到保證。而這些用戶也都是餐廳的精準(zhǔn)潛在人群，對(duì)餐廳的長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)有利。”
　　據(jù)了解，國(guó)內(nèi)訂餐行業(yè)整體年收入達(dá)到2萬(wàn)多億元，其中70%是正餐消費(fèi)帶來(lái)的。2004年，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐的用戶比例不足30%，但現(xiàn)在北京上海的這個(gè)比例已經(jīng)接近50%，而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家則能達(dá)到70%。隨著消費(fèi)者習(xí)慣的逐步改變，行業(yè)前景值得期待。實(shí)際上，訂餐小秘書(shū)除了網(wǎng)絡(luò)訂餐外，主要實(shí)行電話訂餐，兩者比例為3:7。與此同時(shí)，訂餐新號(hào)碼10107777（一零，一零，四個(gè)七，邀您邀您四處吃）已經(jīng)在8月全國(guó)落地。

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