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四川著力推進“南溪豆腐干”地標產業健康發展

來源：中國食品安全報
8月23日，四川省市場監管局黨組副書記、副局長趙輝攜省市場監管局商標監管處一行調研“南溪豆腐干”地理標志產業，宜賓市副市長王萍，宜賓市市場監管局黨委書記、局長王青春等陪同調研。
記者了解到，調研組一行先后考察了位于宜賓市南溪區古街的南溪豆腐干博覽館和位于南溪九龍食品園區的四川南溪徽記食品有限公司。
在南溪豆腐干博覽館，調研組詳細了解南溪豆腐干產業的歷史和現狀。宜賓市南溪區孝善坊食品有限公司負責人向調研組詳細介紹并展示了從選材、磨豆漿到加工等手工豆腐干加工過程。調研組詳細詢問企業生產和“南溪豆腐干”地理標志的使用和管理情況。
隨后，調研組對四川南溪徽記食品有限公司的生產車間、豆制品研發中心和正在擴建施工的“日產300噸休閑豆制品生產基地”進行了考察?；沼浌矩撠熑讼蛘{研組詳細介紹了公司“中和謙德，愛心無限”的企業文化，介紹了公司產品、經營情況和“南溪豆腐干”地理標志使用管理情況。
南溪豆腐干作為四川南溪縣特產，始于清光緒年間，用優質大豆水磨提取豆漿后煮漿、點漿、加壓成型，添加三十余種配料鹵制后，排酸、烘烤、冷卻后拌料調味而成。南溪豆腐干在長期的發展過程中，在所處特殊的地理位置、氣候溫度等有利條件下，逐步形成了具有較強的特定品質和獨特的地方風味品質，其質地密實、色澤光亮、形狀均勻、富有彈性、味道鮮美、營養豐富，咸淡適口、易于消化、老少皆宜。2008年9月12日，原國家質量監督檢驗檢疫總局批準對“南溪豆腐干”實施地理標志產品保護。
2008年，南溪區先后出臺了《南溪豆腐干地理標志產品保護管理辦法(試行)》《地理標志產品南溪豆腐干專用標志考核細則》和《地理標志產品南溪白鵝加工技術規范》地方標準，開啟了現代品牌發展之路。2011年，當地先后與清華大學等院校建立產學研聯盟，建成四川省豆制品檢驗檢測中心、食品研發中心等項目，制定了《地理標志產品南溪豆腐干》地方標準、《地理標志產品南溪豆腐干生產工藝技術規程》。截至2014年，當地豆腐干企業已申報專利13個，擁有8個品牌，開發68種產品，遠銷全國各城市及美國、加拿大、韓國等10余個國家和地區。
趙輝指出，近期，地理標志證明商標“南溪豆腐干”獲得國家知識產權局馳名商標擴大保護，對南溪豆腐干產業發展來說，是一個重大機遇。各地標生產企業要抓住機遇，強化產品質量管理，強化創新和營銷管理，保證南溪豆腐干的地理標志品質。同時，市場監管部門和品牌持有者要在品牌保護上下功夫，加強品牌營運、監管和打擊侵權假冒工作力度，和各地標生產企業一起，共同打造并維護“南溪豆腐干”地理標志品牌良好形象。陪同調研人員表示，將按照調研組要求和指示，大力推進品牌營運管理，推進地理標志的使用和管理，建立并做好品牌進入和退出機制，推進“南溪豆腐干”地理標志產業健康發展。

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