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記

憶

里

的

古

早

味

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從來豆漿和油條就是標配

但這家店，麻糍“代替”了豆漿

讓上至65歲的老人，下至8歲的小孩

都成了他家的粉絲

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被“趕”出鼓浪嶼，卻上了熱門榜

午后的八市，伴隨著小販的吆喝和熙熙攘攘的游客，有些嘈雜，有些擁擠，一下子就能把你拉進最真實的生活中。

八市路口的這家店，剛開一個月，就登上了中山路面包甜品熱門榜第2名。

看著身后排得越來越長的隊伍，小貝慶幸自己來的還不算遲，排一會隊應該就能吃上一份熱乎酥脆的油條包麻糍。

開店的是一家人，老板老林正在炸著油條，妻子負責揉麻糍，兒子小林則是負責將麻糍裹進油條里，給排隊的客人續上。

家人之間多年的默契，使得每個步驟都銜接有序，一氣呵成。

“一開始我媽是在鼓浪嶼賣麻糍，后來因為島上要整改，就被‘趕’出來了。游客生意畢竟還是做不長久啊。”

在景德鎮定居親戚的強烈安利下，小林初次嘗到了油條包麻糍，而后便一發不可收拾，想著讓更多人試試這不能忘卻的味道...

小林的母親在鼓浪嶼和八市，麻糍一賣就是二十幾年。

“手藝都是我爸媽的，我只是幫忙融合了一下，才有了現在的油條包麻糍。”

爆紅抖音的油條包麻糍，廈門第①家

突然從抖音火起來的油條包麻糍，卻鮮少有人知道。小貝作為美食最前線的戰斗人員，勢必要先幫你們嘗嘗！店里只賣3樣東西，油條包麻糍、恰米酥和麻糍。

■ 現點現炸，先扯再灑 ■

①

②

③

揉、切、拉、炸，短短幾分鐘，金燦燦的油條便滋滋滋地熱乎出鍋啦。起鍋后配合小林母親提前打好的麻糍，扯開粘附在油條上，最后分別撒上白糖、花生糖粉和黑芝麻糖粉，瞬間做好。

■ 趁熱入口，8元一份 ■

別看只是一根油條裹著麻糍，分量上卻一點都不輸給任何甜點。站著排隊都能聞到油條飄來的陣陣香氣，拿在手上更是饞死人了！

剛出爐的油條包麻糍，油光锃亮、噴香熱乎，光是看賣相都能想象到它那酥脆粘牙的口感，讓小貝迫不及待想要嘗上一口。

外脆內松的油條里裹滿了香甜軟糯的麻糍，吃第一口的時候就有被驚艷到，花生、芝麻糖粉的香，以及白糖的顆粒感，又讓口感層次更豐富，叫人意猶未盡。

趁熱再咬一口細細品味，先是爆出滿嘴的油香，接下去是麻糍裹著糖粉的甜味侵襲，軟軟糯糯，甜度適中，一不小心就吃完了整個！

“沒想到，門口的隊伍一直沒斷過”

到店是下午三點，小林說這是每天最忙的時候，門口的隊伍好像永遠不會斷。雖然累，但最讓他欣慰的是，有很多人都認可這份古早味，時常在店門口便吃完了。

除了專程打卡的游客，周遭的居民倒是成了常客，上至五六十的老人，下至七八歲的孩子，都成了他家的粉絲。

對于小林和父母而言，這樣忙碌的日常，在這小小的檔口里，每天都在上演。靠著自己心中的信念，傳承老一輩的手藝，在這個不起眼的角落，溫暖著每個人的古早“胃”...

· 小插曲 ·

#一不小心成為公司代購的小貝

TIPS：

①建議趁熱吃才能嘗到最佳口感，親測不建議外帶打包哦~

②一個分量剛剛好，不建議多吃，容易膩，搭配飲品更佳。