來伊份誕生17 年，從一家不起眼的炒貨商鋪，發展成約2300家銷售終端的連鎖品牌，年銷售額超過31 億元，累積消費超過4.5 億人次，如今，已成為休閑連鎖專賣店的領頭羊。
在排名前列的休閑連鎖食品企業中，唯獨來伊份沒有大規模引入風投資金，沒有燒錢做電商。面對同行的激烈競爭，來伊份始終堅持走自己的路。懷著對來伊份發展模式的好奇，小編對來伊份總裁郁瑞芬進行了專訪，并還原17 年來來伊份通過小品類實現大品牌的發展之路。
“LYFEN”是來伊份的簡拼，也是來伊份的英文LOGO，“L”“Y”“F”“E”“N”分別代表有愛、年輕、有趣、活力和創新。一個簡單的LOGO 蘊含了來伊份品牌文化的精髓，而對于來伊份品牌的熱愛和保護，也是郁瑞芬留給小編最深的印象。
區別零售賣場
供應商是我們的“車間主任”
在休閑連鎖專賣店遍布全國的今天，來伊份是做得最早的，也是行業內備受關注的焦點。當媒體、圈內人都在討論來伊份是如何起家并取得成功時，郁瑞芬表達了兩點最直接的原因：一是商業模式、二是口碑效益。
來伊份的商業模式是通過連鎖直營門店出售休閑食品，中間沒有經銷商環節，全是最直接的供應商。郁瑞芬介紹說：“與賣場等零售企業不同，來伊份與供應商之間是共贏的理念，不依靠收取進場費、廣告費盈利，而是完全依靠產品的銷售和服務獲利，我們把供應商當作我們的‘車間主任’。”
在郁瑞芬看來，大家周邊都在講直采、直供，其實來伊份直接采供的商業模式從17 年前便開始了，“我們所有的產品都來自于原料的所在地、原料的源頭，對接的都是全國或者是全世界最好的供應商。”在所有來伊份的產品品牌中，來伊份自有品牌占比達到98%以上，70%以上核心產品擁有獨家生產供應商。供應商生產的產品便代表來伊份的品牌。郁瑞芬介紹說，為保護品牌，來伊份同時會從三方面嚴加管理。
面試考察，嚴格篩選。選取供應商，他們本身的性格、理念和價值觀是來伊份考量的重要方面。“供應商對于品控體系建設的重視程度和成本投入直接影響我們對于供應商的考量。同時，供應商是否樂意注入成本是很重要的判斷因素。”郁瑞芬說，在供應商考量方面來伊份從不掉以輕心。
品控審查，一票否決。對于管理供應鏈品質，來伊份大概有40 人的團隊，另外還請了兩家第三方機構。在對產品進行檢驗的同時，來伊份還邀請了第三方監督完成提升工作。當供應商所有資質滿足來伊份硬性要求后，來伊份品控團隊會嚴格按照國家相關標準評測生產工廠。供應商能否和來伊份合作，來伊份的品控團隊有一票否決制。
把供應商當作車間主任。印象中，鮮有企業老板把供應商定位為公司管理階層，而郁瑞芬是其中一個。“來伊份一直把供應商當做來伊份的車間主任進行管理，我們已經在全行業率先開展并堅持10 多年，組織優秀供應商到國外先進工廠參觀、學習每一個生產環節。來伊份需要供應商和企業一起擁有國際視野和先進生產理念。”郁瑞芬告訴小編。
8 年前從不打廣告
品牌能做到口口相傳
第二點是口碑效益。“8 年以前，我們從不做廣告，今天來伊份品牌能在華東地區家喻戶曉完全來自于消費者與消費者之間的口口相傳。”郁瑞芬介紹說，“我們十七年如一日地堅持品質，路子對了，堅持做好東西，每個品牌都可以創造口碑效益。”
“做零食堅持好吃+健康，這是我們一直追求的。”談及對整個行業食品安全的看法，郁瑞芬感慨道，“我們的產品由自己研發，交由供應商依據來伊份的標準進行生產，并與江南大學、上海海洋大學等高校優勢互補、資源共享。我們需要做食品安全的守護者，大家相互監督，堅持做好產品。”
為滿足消費者的嘗鮮心理，來伊份同時擁有遍布全球的原材料產地，在全世界范圍內挖掘不同的工，目前來伊份擁有全球20 多個國家的工廠為它直接做OEM 生產。“現在的消費者口味多變，追求新奇是他們的特點，我們每年都會推出150 個左右的新品，產品研發都是按消費者的口味和品質為出發點，按需定做產品。”郁瑞芬介紹說。
目前，來伊份的產品主要分為炒貨、蜜餞、魚制類和肉制品四大品項，其中一個品項小核桃仁已做到全世界第一，到去年年底，來伊份的小核桃賣掉超過100億粒。
70%銷售來自會員
門店已升級到第八代
在針對消費者的服務上，特色化、差異化、專業化往往是吸引消費眼球的關鍵因素，記者了解到，會員管理和消費體驗是來伊份的獨特魅力。
引入會員體系，70% 銷售來自會員。來伊份2011 年引入會員體系，如今，擁有1200 萬名會員，而來伊份70%的銷售額便來自這些會員。為什么來伊份會員的品牌忠誠度如此之高？郁瑞芬表示，信任是相互的，我們用匠心好品質、用富有誠意的會員活動贏得了消費者對品牌的信任。據悉，來伊份的積分就是現金，可以到門店換取任何商品，所有這些細節管理都是為了讓消費者感受到信任。
提升消費體驗，門店環境升級到第八代。消費者對購物環境的體驗要求越來越高，來伊份順應時代的需求目前門店環境已升級到第八代。根據郁瑞芬的介紹，在來伊份最新版本門店中，消費者將通過門店電視機看到“透明化的工廠”，甚至是源頭產品。
“我們應該向消費者透明化展示生產過程，讓消費者了解產品背后的故事并親眼見證來伊份的實力和對質量的嚴格管控，從而放心購買產品。出于此目的，來伊份將繼續把冠軍產品和明星產品進行系列化的打造，將它們系列化地推向前端，同時逐步讓來訪者通過鏡頭和屏幕讓消費者對來伊份的品質管理獲得深入認知。”郁瑞芬如是說。
打造來伊份零食帝國
進行年輕化升級
如今，來伊份已成為休閑零食企業中的佼佼者，但面對行業的競爭，消費者的變化，來伊份也正在進行年輕化升級。來伊份的LOGO 變得更加卡通、時尚，來伊份的發展規劃也更充滿活力。
未來，來伊份將針對細分人群進行產品開發。“在來伊份1200 萬名會員當中，85 后消費者占比30%左右，90 后消費者占比超過10%。所以對來伊份來講，未來如何持續引領90 后、00 后的消費是需要研究的課題。”根據郁瑞芬的介紹，未來來伊份將和綜藝頻道和迪士尼等展開更多合作，更大限度地上傳遞來伊份快樂的消費理念，提升消費者的消費體驗。
為了充分展示透明供應鏈，讓消費者真切感受到來伊份全自動化的物流供應過程，來伊份目前也正在進行全世界首家零食博物館的建設，預計2017 年一季度將正式開業，年接待客流量可達20萬人次。
如今，來伊份已經在休閑零食小品類上打上了自己的品牌標簽。或許正如郁瑞芬總裁所說，容易談的是戰略，難以做到的是執行。17 年來，來伊份正是靠著穩扎穩打，取得了今天的成績，而對于來伊份未來的發展，我們也將拭目以待。
