李嘉誠，香港傳奇人物，被港人冠成為李超人”。他的一舉一動(dòng)，都會(huì)引起很多媒體的注意

　　據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，用植物做的人造蛋”，你敢吃嗎?由李嘉誠基金會(huì)等投資1.8億港元的植物蛋，預(yù)計(jì)本周四開始在香港的百佳超市出售。植物蛋”創(chuàng)始人Josh Tetrick在廣州對(duì)大公報(bào)透露，植物蛋營養(yǎng)價(jià)值較市面雞蛋多四分之一，但價(jià)格僅為其一半，擬半年后拓展內(nèi)地市場(chǎng)。

　　食品安全一直是港人關(guān)注的焦點(diǎn)，面對(duì)近年禽流感等疾病的威脅，港人對(duì)雞蛋的安全開始存疑。來自美國的33歲年輕人Josh，通過從植物中提取不同養(yǎng)分， 研發(fā)出與雞蛋味道及營養(yǎng)價(jià)值相媲美、功能相等的蛋制品。這種人造蛋”不僅吸引李嘉誠親自品嘗，還喜得李嘉誠基金會(huì)等1.8億港幣注資支持。

　　對(duì)于記者提出植物蛋”是否安全、是否轉(zhuǎn)基因等疑問，Josh表示，飼養(yǎng)雞占據(jù)了雞蛋70%的成本，而植物蛋”省去了這一環(huán)節(jié)，降低了飼養(yǎng)動(dòng)物能源消耗及疾病傳染的風(fēng)險(xiǎn)。他還強(qiáng)調(diào)，植物蛋”雖然顛覆傳統(tǒng)食物構(gòu)造，但并非轉(zhuǎn)基因食品，并獲得了美國唯一合法鑒定食物是否為非轉(zhuǎn)基因的組織non-GMO project”的蓋章認(rèn)證。

　　每磅價(jià)格約2.99港元

　　Josh說，目前植物蛋”生產(chǎn)廠房設(shè)于美國加州，去年底以蛋黃醬形式在美國各大型超市銷售，更成為家樂福超市飲食類型銷售冠軍。他透露，植物蛋”預(yù)計(jì)本周四(29日)左右將正式在香港百佳超市出售，每磅價(jià)格僅約2.99港元，營養(yǎng)價(jià)值比市面雞蛋多四分之一，且不含麩質(zhì)與膽固醇，保存時(shí)間更長，但售價(jià)僅約為雞蛋一半。植物蛋”將先在百佳賣3個(gè)月，再開放給其他超市一起出售。

　　李嘉誠投資人造蛋黃醬：本周在香港開售每瓶3美元

　　5月26日，據(jù)香港明報(bào)消息，近年積極投資全球創(chuàng)新科技的李嘉誠基金會(huì)，早前入股的美國高科技食品公司Hampton Creek 成功發(fā)明人造蛋”?；饡?huì)和Hampton Creek 近日在廣州的巡回展覽透露，將于本周內(nèi)在港發(fā)售人造蛋黃醬”，預(yù)計(jì)每瓶售價(jià)約23港元(2.99美元)，成為首個(gè)亞洲發(fā)售地區(qū)。

　　過去甚低調(diào)的李嘉誠基金會(huì)董事周凱旋更稱，李嘉誠希望投資研究以干細(xì)胞生產(chǎn)皮革的技術(shù)，及能生產(chǎn)肉類的植物技術(shù)，令寸金尺土如香港，皮革和肉類產(chǎn)量也能超越美洲。據(jù)悉，基金會(huì)短期內(nèi)將公布新項(xiàng)目。

　　國務(wù)院轄下的國研信息科技有限公司和李嘉誠基金會(huì)舉行2014 科技創(chuàng)新日活動(dòng)，巡回5個(gè)城市辦科研展覽，基金會(huì)一次推介7 個(gè)有份投資的環(huán)保創(chuàng)新活動(dòng)，包括人造蛋、癌癥醫(yī)學(xué)篩查技術(shù)、農(nóng)作物基因優(yōu)化、廢水處理、生物可降解包裝、LED 燈和”大數(shù)據(jù)”應(yīng)用研究。

　　每瓶23港元首3月百佳獨(dú)家

　　巡回展覽于上周四在廣州舉行，人造蛋公司Hampton Creek 創(chuàng)辦人Josh Tetrick于活動(dòng)中透露，公司將首度進(jìn)軍亞洲，本周內(nèi)引入蛋黃醬到港，首3 個(gè)月將由李嘉誠旗下的百佳超市獨(dú)家發(fā)售，預(yù)計(jì)每瓶售價(jià)約23港元(2.99 美元)，另會(huì)前往本港多間大學(xué)宣傳，以及邀請(qǐng)城中名人和名廚試食。

　　他續(xù)稱，未來將把人造蛋制曲奇引入內(nèi)地大學(xué)，另預(yù)計(jì)明年會(huì)發(fā)售人造炒蛋漿，長遠(yuǎn)則希望研發(fā)保存期較長的牛奶。

　　平日作風(fēng)低調(diào)、負(fù)責(zé)協(xié)助李嘉誠投資科研公司的李嘉誠基金會(huì)董事周凱旋，在今次廣州活動(dòng)中公開致辭，并以這年頭還有沒有人愿意當(dāng)超人”為題演講。

　　她透露，李否認(rèn)自己是華人首富，并早于80年代起發(fā)覺自己即使捐錢予各界也無力改善社會(huì)，并因中國貧富懸殊、國內(nèi)人口和資源問題，以及社會(huì)欠互信而失眠和感焦慮，因此促成他于2006 年起改變回饋社會(huì)的策略，透過投資科技，希望促成科技、政府和社會(huì)三方共同努力解決問題。周凱旋形容”社會(huì)難題猶如一條沒有盡頭的路，但誰都沒有漫畫中那些英雄的超人能力，單靠一己之力， 難以改變社會(huì)”。

　　李嘉誠捐錢有無力感

　　她稱，李嘉誠早于80年代起捐錢給不同界別時(shí)亦開始出現(xiàn)無力感，并一直思考如何改善。最終他于2006年將三分之一財(cái)產(chǎn)捐給基金會(huì)，并視之為第三個(gè)兒子，改變捐錢給社會(huì)的方式和策略，希望借此解決國內(nèi)貧富懸殊、人口問題和人與人之間欠互信三大難題。

　　她透露，李嘉誠一直想令香港、新加坡等寸金尺土的地區(qū)，如何透過科技令經(jīng)濟(jì)效益提高，人造蛋的科技便是一例;另外又一直希望能研究能否透過干細(xì)胞生產(chǎn)皮革的技術(shù)，及能生產(chǎn)肉類的植物技術(shù)，令寸金尺土如香港皮革產(chǎn)量能超越南美洲、肉類產(chǎn)量超越美國。

　　接近基金會(huì)的消息人士透露，現(xiàn)時(shí)基金會(huì)仍不斷接獲投資建議書，認(rèn)為創(chuàng)新科研公司面對(duì)最大的難題是空有科技但無法將之應(yīng)用于商業(yè)社會(huì)。而基金會(huì)入股公司后，若公司主動(dòng)要求，基金會(huì)將為他們提供協(xié)助，例如搜集中國數(shù)據(jù)。

　　至于為何李沒有投資香港科研公司時(shí)，消息人士稱，李一直尋找有潛力的香港公司投資，但礙于香港沒有工業(yè)，令創(chuàng)意或想法無法落實(shí)，加上政策問題等，令李一直未能選中香港公司投資。