在武漢，精粉世家有多火？本地一家自媒體是這樣描述的：“在某點評上搜索‘精粉世家’，一共有416個結果，從馬場角路到盤龍城，名字里帶‘精粉世家’的店遍布全武漢。”

凌晨3點從江對面趕過來，只為吃一碗牛肉拌面。食客們從不吝嗇對這家店鋪的喜愛。漸漸地，位于武漢市江漢區馬場角橫路79號的余記精粉世家，成為連外地游客都知道的“網紅”打卡點。

然而，就在幾天前，余記精粉世家不得不更名為“余艷梅拌面世家”。個中緣由，讓人嗟嘆。

“余記精粉世家”被食客們稱為是武漢馬場角的“初代網紅”。

生爐子、熬骨湯、鹵牛肉、打掃衛生、擺放桌椅……余艷梅一天的工作是從凌晨3時拉開卷閘門開始的。待到清晨6時，逐漸有客人進來，她和其他店員們便忙著下面、打調料、收碗、洗碗。

動作麻利、說話干脆、性格直爽。在51歲的余艷梅身上，有著武漢嫂子的典型特點。談起開店，她擺手：“就是個下崗工人養家糊口。”

十幾年前，她遭遇失業和離婚后，便跟著在酒店做廚師的親戚學做菜，覺得牛肉拌面比較好吃，也好學，開拌面店的成本又比餐館低。2008年8月22日，余艷梅帶著兩個嫂子，盤下馬場角橫路的一家面館，開了這家名為精粉世家的面館。樓下開店，樓上住人。

“一開始還沒學成，口味不太好。”余艷梅說，面館開業頭一年，虧了不少。但她并未灰心，不斷聽取客人意見，去省內外各個口碑好的面館試吃，想盡各種辦法提高口感。在她的虛心請教下，熱心腸的老湖南向她分享私藏的美味配方，挑剔的食客將真實感受傳達給她。就這樣，靠著顧客們一個個意見完善改進，才有了后來的經典牛肉拌面。

在各大美食網站上，挑剔的食客從不吝嗇對精粉世家的溢美之詞。

“牛肉帶有肉筋，非常脆彈。面有嚼勁，放久了也不會變濃。”

“以一己之力帶火了整條街。”

2010-2012年期間，余艷梅曾作為精粉世家創始人，多次做客武漢本地各大美食節目。從那以后，更多的人知道了這個會做牛肉拌面的武漢嫂子。

24小時營業的精粉世家，成為很多武漢人的深夜食堂。從2018年開始，“余記精粉世家”連續三年登上“大眾點評必吃榜”。2020年，武漢疫情解禁后的第二天，有網友拍到這家店門口排起兩條長隊，一條隊是拌面、另一條是面窩。

倔強老板娘堅持不加盟

從2018年起，一家藍色招牌的“精粉世家”大招旗鼓地開在她家隔壁，門口放著兩塊商標注冊牌，顯示精粉世家和余記精粉世家均為該店老板王某注冊。

有傳言稱，王某與余艷梅是男女朋友關系，精粉世家老店是兩人合伙的。感情破裂后，王某另開新店。

從那以后，武漢街頭多出了數十家藍色精粉世家，其他打著精粉世家招牌的店子更是不計其數。但在余艷梅的店子里，卻長期在醒目處掛著“只此一家，無分店、不加盟”的牌子，堅持不開分店、不接受加盟、不傳承。

“生意不是人人都能做的，同樣的食材和佐料交給不同的師傅來做絕對不是一個味道。很多人只想坐享其成，不用心做食物，不花時間和精力培養自己的班子，面館只會開一家垮一家。”余艷梅說，精粉世家火了以后，確實有不少人伸出橄欖枝想要加盟，甚至有土豪承諾“我出錢出店面，你過來咱們五五分成”，但都被她拒絕了。她說，她是一步步創業走過來的，知道很多開餐飲小店的人都是幾乎把所有身家投入進去，“萬一加盟進來虧了錢，我會覺得對不起他們，睡不著覺。”

余艷梅說，曾有一個年輕人寫信給她，說自己加盟了那家藍色招牌的精粉世家，倒閉了，花光了家里全部積蓄。

兩次官司討回商標

對于別人冒用精粉世家的招牌，余艷梅本不想管。直到2017年。

那年11月，余艷梅委托某知識產權公司辦理“余記精粉世家”商標續費手續時，赫然發現，該商標卻是被登記在王某名下。

“這是我的商標，怎么成別人的了？”余艷梅回憶，早在2015年，她曾委托王某辦理注冊“余記精粉世家”商標，2017年1月21日該商標獲準注冊，核定使用商品項目/服務項目為第35類和第43類。

當時她記得清清楚楚，該商標是登記在自己名下的。

經核查，原來，就在商標獲準注冊的當年，“余記精粉世家”就被辦理了轉讓手續。負責辦理商標轉讓的是一家咨詢公司。該公司既未征詢余艷梅的意見，也未取得其書面授權書，且商標轉讓相關材料中“余艷梅”的簽名，均是該公司工作人員代簽。

于是，余艷梅一紙訴狀將王某起訴到武漢市江漢區人民法院。

審理中，法院認為，余艷梅是“余記精粉世家”的合法注冊人，享有該商標的權利。王某擅自以余艷梅的名義，委托某咨詢公司辦理商標轉讓，不是余艷梅的真實意思表示，其單方實施的轉讓行為無效。2018年11月，武漢市江漢區人民法院依法判決：王某將“余記精粉世家”商標由原告余艷梅名下轉讓至其名下的行為無效；王某立即將該商標返還給余艷梅。

王某不服一審判決，上訴至武漢市中級人民法院。2019年5月29日，二審判決駁回上訴，維持原判。

商標得而復失

經過了兩次官司，余艷梅以為“余記精粉世家”的商標就會回到自己手里。然而，2019年4月，武漢某漁業有限公司向國家知識產權局提出申請，以“余記精粉世家”與其持有的“精粉世家”商標相同或相似為由，申請宣告“余記精粉世家”無效。2020年7月，國家知識產權局裁定“余記精粉世家”商標予以無效宣告。

因種種原因，余艷梅在評審階段規定期限內未予答辯，遂起訴并上訴至北京市高級人民法院，請求重新作出裁定。2021年3月，北京市高級人民法院駁回其上訴，維持原判。

7月26日，余艷梅不得不含淚摘下門口使用了13年的“精粉世家”招牌，換上“余艷梅拌面世家”。

為了表明自己的態度，她在店門口醒目位置張貼了“告知書”，稱王某聯合武漢金某某食品公司和武漢某漁業公司，“在我不知情的情況下，用他們于2017年在廣西公司手中購買過來的‘精粉世家’商標以相似商標為由，要求宣判‘余記精粉世家’無效。”同時，店里還貼滿了“我不想為資本做嫁衣”的紅色海報。

今年5月，那家藍色招牌的精粉世家發生火災，余艷梅還幫忙救了火（《極目新聞》5月25日曾報道）。余艷梅告訴極目新聞記者，那家藍色精粉世家店火災后重新裝修時，換上了余艷梅曾使用的燙金招牌，她氣不過沖到對方公司理論。最后，招牌拆了，店也轉讓出去了。現在，馬場角橫路上只有余艷梅一家拌面館。

新聞記者從中國商標網上查詢到，“精粉世家”商標于2012年9月由廣西某公司提出注冊申請，2014年2月獲得注冊。2018年7月，該商標被轉讓至武漢金某某食品有限公司名下，2019年6月又轉讓至武漢某漁業有限公司名下。

天眼查顯示，武漢某漁業有限公司成立于2015年，2017年4月有過一次更名記錄。經營范圍為：水產品養殖、繁育；鮮活水產品批零兼營；淡水魚養殖、技術咨詢、批零兼營；淡水魚苗種表粗。（依法須經審批的項目，經相關部門審批后方可開展經營活動）。此外，該公司涉及兩項法律訴訟，均與余艷梅和“精粉世家”商標相關。

3日下午，記者多次撥打天眼查顯示的該公司電話，均無人接聽。

用了13年的招牌無奈更換

“余記精粉世家”更名“余艷梅拌面世家”后，很快引發網友關注。有人為余艷梅辛苦經營13年的金字招牌感到惋惜，也有人發文討論“真假精粉世家”，

7月31日，極目新聞記者在某短視頻平臺上看到，王某發聲稱，自己是余記精粉世家的聯合創始人，2010年與余艷梅一起創立了“余記精粉世家”，“當時20多萬大部分都是我出的，余艷梅只出了1900塊錢。”雙方協議各占一半股東，余艷梅負責店內內勤，王某負責進貨、商標注冊等外圍事宜。“余艷梅的任何字都是我王某簽的，她都默認了。”

王某說，2017年兩人鬧矛盾后，余艷梅給了他90萬元，商標由王某在外發展，余艷梅則留下店鋪和1000多萬元繼續經營。

對于合伙經營一事，武漢市中級人民法院的《民事裁定書》這樣記載：2010年1月20日申請人與被申請人雖然簽訂《合伙經營協議》，但因申請人王某出資不到位而沒有生效。2012年12月14日余記面館的工商登記只登記在被申請人余艷梅一人名下，且組成形式為個人經營。申請人要求確認其為余記面館的合伙人并享有50%的份額，被申請人向其支付利潤的主張，缺乏有效證據證明，不予支持。

另據二人2017年簽訂的《人民調解協議書》顯示，余艷梅給予王某生活等費用90萬元，被告王某不得干擾原告余艷梅的正常生活，不得干擾余記面館的正常經營。

記者聯系王某。王某稱，一切以法院判決為準，余艷梅改招牌一事與自己無關。至于精粉世家的面館，他稱確實有在經營。

專家：市場主體要強化商標意識

新聞記者梳理發現，商標糾紛的案例時有發生。譬如近年來，影響較大的是蘋果公司與深圳唯冠公司iPad商標權屬糾紛案。

作為市場經營主體，應如何依法維護自己的合法權益？8月2日，湖北省知識產權局商標和地理標志處四級調研員闞海舟提醒：

首先，一定要有商標意識。在商品經濟迅速發展、互聯網完全普及的今天，企業要想在激烈的競爭中站穩腳跟，對商標的保護迫在眉睫，“市場未動，商標先行”應是企業發展的必然選擇。等到品牌打響了才想起商標注冊，可能為時已晚。

第二，商標核準注冊后并非萬事大吉，應持續關注其狀態，商標注冊人的名義、地址或其他注冊事項發生變更的，應當向商標局申請辦理相應變更手續。否則可能導致不能及時收到相應商標文書，造成不利后果。遭遇商標侵權或訴訟時，要積極應對，有效防守。

第三，一旦商標注冊成功，應在核定使用的商品和服務范圍內規范、持續、充分應用。根據《商標法》第49條規定，注冊商標成為其核定使用的商品的通用名稱或者沒有正當理由連續三年不使用的，任何單位或者個人可以向商標局申請撤銷該注冊商標。

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