昨日，日本黑幫賣珍珠奶茶成為了微博熱搜。

報道稱在東京JR山手線的某站附近，開著一家由黑幫成員經營的珍珠奶茶店。而經營這家奶茶店的黑幫成員表示，該店是其全新的一步，不需要特色的技術、也不需要太多的開業成本，在被詢問為何選擇開珍珠奶茶店時，這名黑幫成員回答說“沒什么買賣比這個更好了”

報道還稱，提起黑幫的生意，很容易讓人聯想到非法的行為，例如、在網絡上聚眾賭博、非法銷售DVD、開辦非法的風俗店、在繁華街道的店面打劫等等。但是，這樣的“灰色生意”并不是黑幫全部的營生活動。事實上，對于日本黑幫來說，開珍珠奶茶店也不算是什么奇怪的生意。

有網友調侃，黑幫總是能找到輕松賺錢的好買賣，更多的網友稱這些黑幫為社會做出了貢獻，比啃老族強多了。

奶茶似乎成了當下年輕人活動、聚會、打卡的最佳地點。在現如今爭分奪秒的快節奏社會，年輕人選擇為一杯奶茶排隊幾十分鐘甚至幾個小時，也成為了一種不可思議的現象。

其實不僅是國內的喜茶、奈雪等奶茶店需要排隊，就連開在美國的Coco、開在日本的鹿角巷等，店外都是站著長長的隊伍，甚至在日本喝奶茶要求去冰需要收額外的費用。

奶茶可以說是時下年輕人當之無愧的最愛飲品，很多年輕人都會調侃自己“稍微不努力喝奶茶就會沒有朋友”。喝奶茶成了年輕一代社交活動的首選，無論是一線城市還是下沉的三四線城市，無一例外。

新式茶飲市場于是吸引了眾多的商家投入到這個賽道，其中不乏一些巨頭和老字號。

5月29日，大白兔所屬的冠生園食品公開宣布，大白兔奶糖造型快閃店已經正式營業。此次大白兔和快樂檸檬進行合作，門店共提供6種口味的奶茶。

5月28日，旺旺發布了與奈雪的聯名款奶茶，伴隨的還有相關的食品及周邊。

5月20日，肯德基宣布將在江浙滬部分甜品站推出11款奶茶單品。

就連百年老字號的王老吉也在實體店推出了奶茶，據說不僅喝不胖，還可以清熱降火。

奶茶市場變得炙手可熱，想要在百花齊放的市場中存留一席之地，各大商家都在尋找新的賣點增加市場競爭力，采用新零售的技術做支撐，成為奶茶商們攻占市場的最佳方式。

比如以3D打印出名的答案茶，結合3D打印技術讓奶茶變成社交利器、抖音爆款，風靡一時。

例如喜茶不僅有100㎡的大店，也有20㎡的“HEYTEA GO”小店，采用智慧門店的方式，沒有收銀員，沒有點餐臺，只支持小程序“喜茶GO”下單，操作模式與瑞幸類似，雖然遭到了很多人的吐槽，但還是吸引了一大批喜歡奶茶的辦公司人群和御宅族。

其實入局茶飲行業的不僅可以是傳統基因的飲料大亨，也可以是互聯網和技術型的企業，利用人工智能、大數據、設備自動化等技術，解決現在行業轉型的痛點。

目前奶茶店的痛點就是人工成本高，且排隊久。利用機器人替代人工去操作低端繁瑣的程序，可以大大提高門店的售賣速度，讓消費者的體驗感更好，長久運營還可以節約門店的人工成本，是很多門店升級都在嘗試的新方法，用技術產品和數據能力驅動餐飲行業的人貨場重構。

今年3月，阿里的口碑聯合快樂檸檬在上海推出首家無人智慧奶茶門店，并推出制茶機器人，90秒一杯的奶茶，大大節省了等待的時間，整個過程中，從點餐、結算、制茶到取餐都實現了智能化。

另外上海的現制茶飲品牌“茶里小怪獸”便推出了一個“無人奶茶工作站”，在一個全封閉的透明玻璃房，一個臂長1.8m的六軸機器人，可以制作18種奶茶，40秒一杯，同樣可以實現點單-制作-取單全程無人自動化操作。

無人奶茶店的優勢不僅是提高效率、降低成本，還能提供客流分析、流量分析、商品數據、消費數據、消費者數據、金融數據、供應鏈數據、傳感器數據、合作平臺數據等多個數據支撐，對后期實體門店的選址、產品升級、定價推廣、服務流程等有著很大的借鑒作用。

由此可見，奶茶行業的競爭十分激烈，同時，這也是一個暴利的行業。

據艾媒咨詢數據顯示，2018年中國現制飲品門店數已超45萬家，與此同時，新中式茶飲市場需求進一步擴張，2018年中國新中式茶飲市場規模超900億元。而根據美團外賣相關數據顯示，奈雪の茶、喜茶、Coco都可茶飲等已經成為消費者最愛搜索的奶茶品牌，新零售的趨勢下，現制飲品已經形成超過千億元的市場。

市場如此火爆，競爭又如此激烈，怎樣才能跨入這個行業，不錯失這波賺錢的好機會呢?

筆者推薦可以通過嘗試小型的無人店或者自動售貨機，還有近兩年興起的智能售貨終端，不僅可以售賣各類常見奶茶式飲品，還能增加一些酸奶、面包等輕食，吸引更多的復購人群。投入成本低，還能迅速大規模復制，是試水新式茶飲的最好選擇。