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其公司高層人士向記者介紹，從大的消費(fèi)趨勢來講電銷卡，在歐美吃素的人越來越多，中國現(xiàn)在也有很多人吃素。但是人體由于代謝的原因，必須需要蛋白，這里就需要用植物蛋白。“植物蛋白在中國過去常見的就是豆制品，但是豆制品本身有口味的問題，還有激素及過敏的問題。豌豆蛋白從口感上會(huì)比黃豆好一點(diǎn)，也更利于吸收，營養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn)。電銷卡豌豆蛋白在人造肉中的應(yīng)用主要是在歐美。在中國可能應(yīng)用的領(lǐng)域是以含豌豆為基礎(chǔ)的，比如酸奶、運(yùn)動(dòng)吃的能量棒等。”該嘉吉公司人士表示。陳潔認(rèn)為：“人造肉市場還處在一個(gè)市場的早期，機(jī)會(huì)是巨大的，可能會(huì)有萬億級(jí)的這樣一個(gè)差別。