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2006年，我國商務部在“中華老字號”認定規范（試行）中，給“中華老字號”下了一個科學而完整的定義：中華老字號是“歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。”

“中華老字號”的認定條件如下：擁有商標所有權或使用權；品牌創立于1956年（含）以前；傳承獨特的產品、技藝和服務；具有傳承中華民族優秀傳統的企業文化；具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價值和文化價值；具有良好信譽，得到廣泛的社會認同和贊譽；國內資本及港澳臺地區資本相對控股、經營狀況良好，且具有較強的可持續發展能力。“中華老字號”認定條件/實際上也是對“中華老字號"定義的解釋和內涵的擴大說明，其內涵和要求更為具體、明確。

據《國際商報》報導，2006年，吳裕泰、315422" target="_blank">稻香村等430家企業首批在京獲得了“中華老字號”稱號并授牌。此次獲牌的“中華老字號”企業涉及食品及加工、餐飲、住宿、醫藥、服務業、工藝美術、紡織、印刷等行業，覆蓋了全國27個省、自治區和直轄市。在這430家“中華老字號”企業中，北京有67家，上海有52家，天津有30家，哈爾濱有8家……，武漢僅被認定4家，如馬應龍、曹祥泰、五芳齋、長生堂理發總店。

據了解，這430家“中華老字號”企業是目前我國12000家“老字號”企業中的佼佼者，在國內外都有較大的聲譽和影響力。商務部首次認定的“中華老字號”品牌，基本上都是在保持傳統特色產品（服務）的基礎上，營銷觀念不斷創新，與時俱進；營運模式不斷變革；品牌戰略不斷調整；品牌的延伸和目標市場的轉移等等,這些都得到了社會的廣泛認同，形成了良好的信譽，取得了明顯的效益。

國家商務部對外公布，將從2006年起在全國實施“振興老字號工程”，力爭用三年的時間，認定1000家具有自主知識產權的“中華老字號”，運用多種渠道和多種資源，培育一批具有發展潛力的“中華老字號"，完善、支持、保護“老字號”的政策和措施，并支持一批“老字號”企業改造升級，實現快速發展。

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“中華老字號”品牌的定義