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任何一種成功的品牌企業、品牌商品（服務），不僅要依靠其優良的品質性能，而且還要依靠它的品牌后面蘊藏著的豐富文化內涵。從管理學來看，商業文化就是能夠體現商業價值觀念的指導思想和與之相對應的規范化制度的總稱。或者說，商業文化就是統領商業經營思想的一切價值理念，這種理念是商業獨有的，是不可模仿的，它體現了商業的個性。可以說商業文化與經營管理是相輔相承的，沒有好的商業文化，商業就很難有過人的業績，而沒有好的業績，商業文化就難以發揚光大，更重要的是很難樹立形象和打造出自己的品牌。

“全聚德”是一家老字號餐飲業，130多年的歷史奠定了深厚的文化根基。周恩來總理曾將“全聚德”的內涵解釋為“全而無缺、聚而不散、仁信至上“。這三句話精確地概括了“全聚德”130年來一貫追求和秉承的經營理念。而在多年來的傳承中，“全聚德”并沒有因循守舊、固步自封，而是在其豐厚的不同凡響的歷史文化基礎上，堅持創新發展，不斷追求卓越，全力打造我國餐飲業的旗艦品牌，在持續的發展中進一步擴大了“全聚德”的文化內涵和品牌影響。

“全聚德”的品牌價值和文化影響力體現在許多方面，根據“全聚德”的傳奇歷史，北京人民藝術劇院曾經排演了話劇《天下第一樓》，北京電影制片廠拍攝了電影《老店》，分別榮膺藝術大獎。1997年，全聚德集團公司聘請中央民族樂團著名詞、曲作家創作了具有濃郁民族風格、京腔京味的全聚德集團歌《一爐百年的火》。在1999年舉辦的“全國企業之歌”大賽中，由全聚德合唱團演唱的這首集團歌受到一致好評，一舉奪得大賽金獎。一系列文化氛圍的營造，使全聚德的商業文化內涵和品牌影響力愈加深遠，由此形成了其獨特的文化魅力。現在的全聚德雖然是一家上百年的老企業，但發展和管理已完全現代化，尤其是目前企業正在積極開展的體制、機制、管理、營銷、科技、文化，精神文明建設“七大創新”活動，其商業文化和品牌戰略的扎實推進，已使之在競爭激烈的餐飲市場中贏得了領先者的地位。由此可見，文化與品牌聯系密切，品牌的一半是文化，品牌的內涵是文化。同時，文化支撐著品牌的豐富內涵，品牌也展示著其代表的獨具特色的文化魅力。“全聚德”商業文化的營造及品牌影響力的形成，便充分證明了這一點。

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商業文化是品牌文化的依托