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化隆牛肉面：一碗拉面里的“致富經(jīng)”

來源：中國知識產(chǎn)權(quán)報/中國知識產(chǎn)權(quán)資訊網(wǎng)

　　化隆回族自治縣位于青海省海東市，平均海拔為3100米，屬國家集中連片特困地區(qū)扶貧開發(fā)工作重點縣。近年來，化隆縣委、縣政府依托“化隆牛肉面”集體商標，大力發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)，在政策、資金、服務等方面不斷加大支持力度，助推“化隆牛肉面”品牌效應和拉面產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為全縣脫貧攻堅和縣域經(jīng)濟發(fā)展注入強大動力。2016年12月，“化隆牛肉面”集體商標被核準注冊，化隆拉面產(chǎn)業(yè)迎來標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新時期。“我們將繼續(xù)發(fā)展以‘化隆牛肉面’為代表的特色食品品牌，續(xù)寫一碗拉面締造的品牌故事，為地方經(jīng)濟發(fā)展打上地域特色的‘標簽’，也為推動農(nóng)民增加收入和脫貧致富鋪平道路。”化隆縣地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進局局長馬玉忠表示。

　　品牌化運營一碗牛肉面闖天下

　　“30多年前，化隆人用一碗拉面闖天下，創(chuàng)建了‘化隆牛肉面’品牌的雛形。今天，我們依托‘化隆牛肉面’集體商標，繼續(xù)講好‘化隆牛肉面’品牌故事。”談及“化隆牛肉面”品牌的發(fā)展，在化隆縣土生土長的馬玉忠表示，以前“化隆牛肉面”品牌戰(zhàn)略缺失，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，人才培訓滯后，營運支撐不足，這給化隆拉面產(chǎn)業(yè)的品牌發(fā)展和規(guī)模化運營造成很大影響。有了集體商標之后，同時又面對國家“一帶一路”倡議和實施脫貧攻堅等諸多機遇，化隆拉面產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展迎來新的契機。

　　“2017年，我們的一家品牌企業(yè)‘海尼爾’在馬來西亞開辦了一家拉面店，年營業(yè)額超過100萬元人民幣，為化隆拉面走出國門探索了新路子。”馬玉忠介紹，這家企業(yè)能夠?qū)⒗嫔庾龅絿猓靡嬗诨】h針對拉面產(chǎn)業(yè)實施的一整套品牌化產(chǎn)業(yè)化舉措。

　　近年來，化隆縣不斷強化產(chǎn)業(yè)人才技能培訓，引導產(chǎn)業(yè)輸出，依托青海省扶貧拉面培訓服務中心等平臺，“十三五”時期累計舉辦各類培訓350期，覆蓋學員1.9萬人次，特別是創(chuàng)新發(fā)展模式，赴江蘇省無錫市等省外拉面店開展上門服務，“創(chuàng)業(yè)+中式烹飪”技能培訓模式受到廣大學員的認可和贊許。同時，化隆縣不斷強化拉面產(chǎn)業(yè)信息服務，充分利用縣、鄉(xiāng)、村三級勞動服務網(wǎng)絡(luò)、電商中心信息平臺和全國45個拉面經(jīng)濟服務辦事處職能，每年發(fā)布用工信息2.5萬多條，解決了拉面店找面匠難、跑趟難的問題。此外，化隆縣還加大政策扶持力度，拓寬企業(yè)貸款融資渠道，成立了精準扶貧金融辦公室，組建了化隆鴻興擔保公司，專門協(xié)調(diào)各銀行對有開辦拉面店意向的群眾提供政府貼息貸款。“十三五”時期，全縣金融部門累計發(fā)放拉面貸款3.5億元，貼息達3300萬元；農(nóng)業(yè)銀行化隆縣支行累計發(fā)放授信總額度達1.2億元的拉面信用卡800余張，為拉面產(chǎn)業(yè)化提供了便捷的融資渠道。

　　好的政策環(huán)境為拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)，也為“化隆牛肉面”品牌的價值提升創(chuàng)造了條件。目前，化隆拉面相關(guān)品牌企業(yè)已經(jīng)遍及全國31個省、市、自治區(qū)的1700個縣（區(qū)），在阿聯(lián)酋、加拿大、馬來西亞等10多個國家和地區(qū)開辦拉面實體店30余家，實現(xiàn)總產(chǎn)值近100億元。“面對產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和‘一帶一路’倡議的重要契機，通過現(xiàn)代化連鎖經(jīng)營餐飲理念，將‘化隆牛肉面’打造成為中式特色餐飲的大品牌，真正實現(xiàn)打造自主品牌的長遠目標。未來，‘化隆牛肉面’的經(jīng)營會更加科學化，操作會更加規(guī)范化，管理會更加標準化，品牌價值會更加凸顯。”馬玉忠表示。

　　產(chǎn)業(yè)化扶貧發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟

　　“化隆縣地處西部內(nèi)陸，基礎(chǔ)設(shè)施滯后，生態(tài)環(huán)境脆弱，農(nóng)業(yè)‘十年九旱’，貧困面大、程度深。”據(jù)馬玉忠介紹，在這樣嚴酷的自然條件下，為了發(fā)展地方特色經(jīng)濟，助力脫貧致富，化隆縣先后制定出臺《化隆縣精準扶貧拉面勞務輸出及產(chǎn)業(yè)支持計劃》《化隆縣精準扶貧拉面“帶薪在崗實訓+創(chuàng)業(yè)”計劃》等，為發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)提供激勵機制保障，對于帶活化隆拉面產(chǎn)業(yè)起到了重要作用。

　　“十三五”時期，化隆縣累計為6300名建檔立卡貧困對象開展“拉面+創(chuàng)業(yè)”等各類培訓，自2016年以來，持續(xù)推廣實施的精準扶貧拉面“帶薪在崗實訓+創(chuàng)業(yè)”計劃共實訓建檔立卡貧困對象4086人（次），建檔立卡貧困對象開辦扶貧拉面店91家，實現(xiàn)收入1.2億元以上，累計帶動全縣2600戶約9500名建檔立卡貧困人口實現(xiàn)脫貧。同時，化隆縣還大力發(fā)展拉面電商產(chǎn)業(yè)，建成了青海省扶貧拉面培訓服務中心，建設(shè)中國拉面網(wǎng)電商平臺，企業(yè)和個人會員達6.5萬人，在全國15個大城市設(shè)立拉面服務站，服務拉面店2萬多家。

　　“我們按照‘以產(chǎn)帶城、以城促產(chǎn)、產(chǎn)城融合’的發(fā)展思路，積極投入建設(shè)‘拉面小鎮(zhèn)’，進一步提升‘化隆牛肉面’集體商標的知名度和品牌價值。”馬玉忠介紹，化隆縣還按照“互聯(lián)網(wǎng)+拉面+N”思路，規(guī)劃了青海省扶貧拉面產(chǎn)業(yè)園，規(guī)劃建設(shè)了巴燕·加合經(jīng)濟區(qū)和群科綠色產(chǎn)業(yè)園，通過項目推薦、創(chuàng)業(yè)培訓、貸款扶持等優(yōu)惠措施，引導拉面產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營者返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，涉及餐飲服務、牛羊肉冷藏配送、建筑建材等23個行業(yè)，帶動群眾1.48萬戶農(nóng)民從事種草養(yǎng)畜、油菜作物種植、冷鏈配送等多個產(chǎn)業(yè)。

　　如今，經(jīng)過30年的培育和發(fā)展，化隆拉面產(chǎn)業(yè)正在由“小而散”向“大而精”轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和社會效益的雙贏。目前，全縣近三分之一的貧困人口靠拉面產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了脫貧，“化隆牛肉面”成為了當?shù)厝说摹爸赂幻妗薄靶腋Ｃ妗薄靶】得妗薄！拔覀儗⒓哟笳哔Y金扶持力度，強化職業(yè)技能培訓，建立健全服務體系，著力規(guī)劃建設(shè)青海省扶貧拉面產(chǎn)業(yè)園、化隆智慧拉面信息化服務平臺，形成拉面經(jīng)濟全產(chǎn)業(yè)鏈高度融合發(fā)展的模式，為全面深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出新的貢獻。”面對未來，馬玉忠信心滿滿。

標簽：江蘇廣安常州舟山丹東寧德海東佛山

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