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化隆牛肉面：一碗拉面里的“致富經”

來源：中國知識產權報/中國知識產權資訊網

　　化隆回族自治縣位于青海省海東市，平均海拔為3100米，屬國家集中連片特困地區扶貧開發工作重點縣。近年來，化隆縣委、縣政府依托“化隆牛肉面”集體商標，大力發展拉面產業，在政策、資金、服務等方面不斷加大支持力度，助推“化隆牛肉面”品牌效應和拉面產業提質增效，為全縣脫貧攻堅和縣域經濟發展注入強大動力。2016年12月，“化隆牛肉面”集體商標被核準注冊，化隆拉面產業迎來標準化、品牌化、產業化發展的新時期。“我們將繼續發展以‘化隆牛肉面’為代表的特色食品品牌，續寫一碗拉面締造的品牌故事，為地方經濟發展打上地域特色的‘標簽’，也為推動農民增加收入和脫貧致富鋪平道路。”化隆縣地方品牌產業培育促進局局長馬玉忠表示。

　　品牌化運營一碗牛肉面闖天下

　　“30多年前，化隆人用一碗拉面闖天下，創建了‘化隆牛肉面’品牌的雛形。今天，我們依托‘化隆牛肉面’集體商標，繼續講好‘化隆牛肉面’品牌故事。”談及“化隆牛肉面”品牌的發展，在化隆縣土生土長的馬玉忠表示，以前“化隆牛肉面”品牌戰略缺失，產品缺乏創新，人才培訓滯后，營運支撐不足，這給化隆拉面產業的品牌發展和規模化運營造成很大影響。有了集體商標之后，同時又面對國家“一帶一路”倡議和實施脫貧攻堅等諸多機遇，化隆拉面產業的品牌化發展迎來新的契機。

　　“2017年，我們的一家品牌企業‘海尼爾’在馬來西亞開辦了一家拉面店，年營業額超過100萬元人民幣，為化隆拉面走出國門探索了新路子。”馬玉忠介紹，這家企業能夠將拉面生意做到國外，得益于化隆縣針對拉面產業實施的一整套品牌化產業化舉措。

　　近年來，化隆縣不斷強化產業人才技能培訓，引導產業輸出，依托青海省扶貧拉面培訓服務中心等平臺，“十三五”時期累計舉辦各類培訓350期，覆蓋學員1.9萬人次，特別是創新發展模式，赴江蘇省無錫市等省外拉面店開展上門服務，“創業+中式烹飪”技能培訓模式受到廣大學員的認可和贊許。同時，化隆縣不斷強化拉面產業信息服務，充分利用縣、鄉、村三級勞動服務網絡、電商中心信息平臺和全國45個拉面經濟服務辦事處職能，每年發布用工信息2.5萬多條，解決了拉面店找面匠難、跑趟難的問題。此外，化隆縣還加大政策扶持力度，拓寬企業貸款融資渠道，成立了精準扶貧金融辦公室，組建了化隆鴻興擔保公司，專門協調各銀行對有開辦拉面店意向的群眾提供政府貼息貸款。“十三五”時期，全縣金融部門累計發放拉面貸款3.5億元，貼息達3300萬元；農業銀行化隆縣支行累計發放授信總額度達1.2億元的拉面信用卡800余張，為拉面產業化提供了便捷的融資渠道。

　　好的政策環境為拉面產業化發展奠定了堅實的基礎，也為“化隆牛肉面”品牌的價值提升創造了條件。目前，化隆拉面相關品牌企業已經遍及全國31個省、市、自治區的1700個縣（區），在阿聯酋、加拿大、馬來西亞等10多個國家和地區開辦拉面實體店30余家，實現總產值近100億元。“面對產業轉型升級和‘一帶一路’倡議的重要契機，通過現代化連鎖經營餐飲理念，將‘化隆牛肉面’打造成為中式特色餐飲的大品牌，真正實現打造自主品牌的長遠目標。未來，‘化隆牛肉面’的經營會更加科學化，操作會更加規范化，管理會更加標準化，品牌價值會更加凸顯。”馬玉忠表示。

　　產業化扶貧發展區域特色經濟

　　“化隆縣地處西部內陸，基礎設施滯后，生態環境脆弱，農業‘十年九旱’，貧困面大、程度深。”據馬玉忠介紹，在這樣嚴酷的自然條件下，為了發展地方特色經濟，助力脫貧致富，化隆縣先后制定出臺《化隆縣精準扶貧拉面勞務輸出及產業支持計劃》《化隆縣精準扶貧拉面“帶薪在崗實訓+創業”計劃》等，為發展拉面產業提供激勵機制保障，對于帶活化隆拉面產業起到了重要作用。

　　“十三五”時期，化隆縣累計為6300名建檔立卡貧困對象開展“拉面+創業”等各類培訓，自2016年以來，持續推廣實施的精準扶貧拉面“帶薪在崗實訓+創業”計劃共實訓建檔立卡貧困對象4086人（次），建檔立卡貧困對象開辦扶貧拉面店91家，實現收入1.2億元以上，累計帶動全縣2600戶約9500名建檔立卡貧困人口實現脫貧。同時，化隆縣還大力發展拉面電商產業，建成了青海省扶貧拉面培訓服務中心，建設中國拉面網電商平臺，企業和個人會員達6.5萬人，在全國15個大城市設立拉面服務站，服務拉面店2萬多家。

　　“我們按照‘以產帶城、以城促產、產城融合’的發展思路，積極投入建設‘拉面小鎮’，進一步提升‘化隆牛肉面’集體商標的知名度和品牌價值。”馬玉忠介紹，化隆縣還按照“互聯網+拉面+N”思路，規劃了青海省扶貧拉面產業園，規劃建設了巴燕·加合經濟區和群科綠色產業園，通過項目推薦、創業培訓、貸款扶持等優惠措施，引導拉面產業的經營者返鄉創業，涉及餐飲服務、牛羊肉冷藏配送、建筑建材等23個行業，帶動群眾1.48萬戶農民從事種草養畜、油菜作物種植、冷鏈配送等多個產業。

　　如今，經過30年的培育和發展，化隆拉面產業正在由“小而散”向“大而精”轉變，實現了經濟效益和社會效益的雙贏。目前，全縣近三分之一的貧困人口靠拉面產業實現了脫貧，“化隆牛肉面”成為了當地人的“致富面”“幸福面”“小康面”。“我們將加大政策資金扶持力度，強化職業技能培訓，建立健全服務體系，著力規劃建設青海省扶貧拉面產業園、化隆智慧拉面信息化服務平臺，形成拉面經濟全產業鏈高度融合發展的模式，為全面深入實施鄉村振興戰略作出新的貢獻。”面對未來，馬玉忠信心滿滿。

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