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好，將帶魚去內臟洗凈，切成段；苘蒿洗凈切段，用開水焯一下。

鍋內注油燒熱，下入帶魚煎至兩面發黃，加蔥花、姜、骨湯，燉至湯汁奶白。

放入苘蒿、鹽、胡椒粉調味，去浮沫，略燉片刻出鍋即可。

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這個就不敢吃了，丟掉算了。那個魚一定浸在化學物品里面的。

不太好養，劍尾魚在16-18攝氏度也可以生存，但是適宜的生長溫度在24-26攝氏度。養殖箱中最好裝有保溫的加熱棒，有過濾系統的水族箱不用頻繁換水。新換的水最好保證同溫同質，每次換水1/3就可以了，主要利用虹吸原理將魚缸底部的殘食及污物吸出就可以了。換水時將新水沿著魚缸壁緩緩倒入，以免嚇到魚兒產生應激反應。

劍尾魚飼養的水質PH值控制在7-7.2

食材用料

劍魚一條

姜兩片

蔥兩顆

鹽兩勺

料酒三勺

花生油六勺（小圓勺）

生抽醬油適量

清蒸劍魚的做法

1.買回來的劍魚沖洗干凈，放大盆里加入兩勺鹽、三勺料酒，切姜絲一起腌制30分鐘去腥入味。

2.腌制好了的劍魚用兩個筷子隔起來入盤，放入鍋里蓋上鍋蓋，大火蒸煮10分鐘。

3.用筷子插入魚肉，插得進就說明魚已經蒸煮好了。蒸煮好的魚把筷子取下，要把盤底里的血水倒掉。灑去姜絲和蔥條。

4.熱鍋下花生油，小火熱油，待油面冒白煙即可

5.把熱好的植物油立馬澆至魚身

6.最后倒入生抽醬油。