到底休閑食品行業有哪些新的趨勢呢？

1.隨著人們對休閑生活的渴望，越來越多的人開始將休閑食品作為日常消費的一部分，食品休閑化趨勢明顯，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業起步最早，也是發展最為成熟的品類，事實上，在很多傳統的食品領域都存在休閑化的機會，休閑食品有上千億的市場，而休閑的飲品近些年也發展非常迅速。

趨勢啟示：休閑食品的創新一定要圍繞消費者的場景來進行，必須進入到消費者特定的生活場景，才能帶來習慣性消費。

2.中國食品工業協會糖果專業委員會數據，好吃、健康、天然、功能和品牌附加值是消費者選擇休閑食品的核心驅動因素，跨界產品成為快速上升的品類，比如黑糖話梅、燕麥酥巧克力等等，而方便攜帶、吃著容易、心理滿足感是購買休閑食品最重要的關注點。

趨勢啟示：產品的時尚化和功能化是休閑食品比較重要的兩個方向，時尚化意味著產品的外形包裝要足夠吸引人，概念要跨界，功能化則需要結合食品自身屬性形成賣點，例如士力架多年的營銷方略也一直以“橫掃饑餓”為主要賣點，6個核桃一直打的用腦多就需要喝6個核桃。年輕時尚的青年群體將成為進口休閑食品消費的主流，例如女性白領，可以考慮與補充維生素、美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細分功能相關的研發。

3.中國的休閑食品企業眾多，小而散。行業集中度較低，在生產技術、新產品開發以及渠道建設等方面，本土企業均落后于外資品牌，無法跟上市場的發展步伐，外資品牌在高端的領域地位突出，本土企業撼動比較難，最近的好時收購金絲猴奶糖，引來中國食品行業的極大關注。

趨勢啟示：本土企業會做產品，但是不會做品牌，品牌的內涵豐厚外延的拓展不夠，例如外資品牌力圖將休閑食品在塑造浪漫、情感等等層面下功夫，這些往往是本土休閑食品需要突破的地方。

4.婚慶市場的婚宴裝、節日消費的禮品裝和家庭裝都是休閑食品在產品開發上可以考慮的方向。

趨勢啟示：休閑食品要對消費群體進行深度的細分和切割，針對細分切割后的群體進行產品的對應研發。

5.品牌農業的休閑轉化。休閑食品的生產與農業資源緊密相連，中國不同的地域有著截然不同的農業資源，產業集中度較高，因此，未來圍繞品牌農業，也存在休閑食品的機會，在未來，代表地方風味的休閑食品將是食品領域里的一個新的亮點。

趨勢啟示：依托當地農業資源發展休閑食品，將有巨大的機會，而各級政府也在著力打造品牌農業高原農業等等，可以在政府的驅動下打造休閑食品的品牌。

6.趣味性與娛樂化，幫助消費者放松情緒，提高產品親和力。趣味性和娛樂性可以提高產品親和力，拉近了與消費者的距離，例如，奧利奧巧克力餅干憑借“扭一扭、舔一舔、泡一泡”這種新奇而有趣的食用方式，深受兒童的喜愛。

趨勢啟示：休閑食品的存在空間在于“休閑文化”與“休閑生活”，休閑生活的本質是放松，因此休閑食品必須賦予娛樂和放松的概念。