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吳蘊初與佛手味精商標解放后獲得新生

1948年上海解放前夕，因國內經濟發展不景氣，吳蘊初便前往歐美等國，尋找“佛手”牌產品與商標新的市場和合作伙伴。1949年5月底上海解放后，吳蘊初便迅速給工廠打來長途電話，急切了解生產情況。當他得知上海三個工廠生產銷售一切正常時，感到慶幸。同年10月，吳蘊初在接到錢昌照轉達的中央領導人請他回國發展的口信后，欣然點頭。

1949年12月5日，中央人民政府任命吳先生為華東軍政委員會委員。次年4月，他又被推選為上海市政協常委，緊接著又出任了上海市人民政府委員。在北京中南海操勞開國大計的毛主席也沒有忘記他。毛主席在與黃炎培等人交談時說：“在國內工商界人士中，吳蘊初是愛國的。”這對吳先生來說，確實是感受到了新中國人民政府給他帶來的溫暖。

1950年10月1日，新中國建國一周年慶典，吳蘊初先生應邀來到北京，并受到周恩來總理的熱烈歡迎。周總理在接見他時的第一句話就說：“味精大王回來了，歡迎，歡迎。”其間，周總理還設便宴招待他，同時希望他能為國家化學與食品工業發展，發揮自己的一技之長，多作貢獻。吳蘊初向總理細談了今后“佛手”牌味精的發展計劃，同時表示要將“佛手”牌味精的生產設備及“佛手”牌商標貢獻給國家。之后，他還應邀擔任了民建中央、全國工商聯等許多職務。1953年10月15日，吳蘊初先生因過度操勞而患病，與世長辭。

在吳先生病逝后，天廚味精廠領導按照吳先生生前的愿望，積極響應國家號召，進行公私合營。1958年底，“佛手”牌味精沖破帝國主義國家對我國的經濟封鎖，重新出口我國港澳地區及東南亞各國。當地市民為能再次看到久違的“佛手”牌商標而欣喜若狂。

從1962年開始，由于“佛手”牌味精長期保持較高質量，獲國家出口產品免檢榮譽。后來，天廚廠領導又對“佛手”牌味精不斷進行技術改造，擴大生產規模。到1965年，“佛手”牌味精的年產量已達60噸，產值1 240萬元，利潤近300萬元。1979年底，“佛手”牌味精榮獲輕工業部優質產品稱號，在國內外享有很高的聲譽。自80年代起，“佛手”牌味精產量始終保持在2 000噸以上。到了90年代，天廚味精廠年產量高達5 000噸以上，約占全國200余家味精廠銷售量的10％，居國內第一，且生產技術均為全國一流。而“佛手”牌商標也同樣是長盛不衰，長期成為我國味精行業的一只響當當的名牌。

現在，廚房掌勺的廚師和家庭主婦們，通過了解一段我國近代著名實業家、中國味精行業的創始人——吳蘊初先生早期艱難創業過程，及由他一手創立的我國第一件味精商標——“佛手”牌這一難忘的經歷，使用調味佳品味精時，就不會對吳蘊初先生、天廚味精廠和“佛手”牌味精商標感到陌生了。

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