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農產品地理標志持有人和使用人在采摘過程中應當遵守該農產品地理標志的《中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術規范》關于《產品典型品質特性特征和產品質量安全規定》的要求，收獲的農產品必須與登記的產品特有的品質特性特征和產品質量安全等各方面要一致，可以高于該規范要求，但不能低于該規范要求。

應當從下列方面管理農產品的收獲：

(1)外在感官特征：是指通過人的感官(視覺、味覺、嗅覺、觸覺等)能夠感知、感受到的特殊品質及風味特征。

(2)內在品質指標：是指需要通過儀器檢測的可量化的獨特理化指標。

(3)安全要求：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規范名稱、具體內容和相關法律法規規定。

使用人應當將產品收獲過程以《農事日志》或者其他形式記錄下來，匯總到農產品地理標志持有人處。記錄的內容包括但不限于地塊來源、收獲日期、收獲數量、不合格產品數量、登記及數量。農產品地理標志持有人應當查驗該記錄的真實性和完整性，并采取相關措施指導和保證符合該使用人的收獲的農產品符合技術規范的要求。

以茶葉為例，農產品地理標志持有人可以以下列方式指導使用人采摘茶葉：

【鮮葉采摘】

a)應遵循“采留結合、量質兼顧和因園制宜”的采摘原則，做到留葉采、標準采和適時采等合理采摘的技術環節，以保證茶葉可持續生產。

b)手工采摘提倡雙手采、提手采，保持鮮葉芽nt的完整、鮮嫩、勻凈，不夾帶蒂頭茶果和老枝葉。

c)為保證機械采摘茶葉的質量，操作人員需經培訓且技術熟練，采摘要求可根據茶棚、長勢及茶類要求自行掌握。采茶機的動力必須是無鉛汽油，并防止汽油、機油污染茶園土壤和茶樹(高品質茶葉應當禁止機械采摘)。

d)鮮葉必須盛裝在清潔、通風的器具中，建議使用竹匾、網眼茶籃、簍筐，裝葉量不得超過150千克／立方米。可以使用布袋，但禁止使用塑料袋。

e)在鮮葉盛裝與貯藏、運輸過程中，應注意輕放、輕壓、薄攤、勤翻等，以減少機械損傷。切忌緊壓、日曬、雨淋，避免鮮葉升溫變質，影響產品質量。

標簽：丹東江蘇舟山寧德海東常州廣安佛山

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農產品地理標志產品收獲管理與跟蹤制度