從機體的能量供給與消耗、糖的代謝酵解及異生原理，每天晚上不吃晚飯一定會瘦下來，然而瘦下來的同時或者后來還會發生什么？你暫時可以去想象一下。

先給介紹一個案例：有一對40歲左右的夫婦，男子身高175㎝，體重86㎏，妻子身高166㎝，體重68㎏。女士超重身材已接近筒狀，男的已達到肥胖級別。由于孩子在學校寄宿，父母又都不在身邊，因此夫妻二人相約不再做晚飯共同辟谷減肥，有所不同的是妻子不怎么愛運動，單單減掉了晚餐一頓飯，男子則每天早晨增加了30~40分鐘的慢跑。

一個月下來成績俯菲然，男子成功減重6.5㎏，妻子的體重也下降到了64㎏。然而第二個月就沒有那么幸運了，并且還出了一個小狀況，先是妻子的體重下降不再那么明顯，到自己老公出現狀況的那天為止體重僅下降了0.5㎏，而丈夫則在第二個月不到二十天的一個早晨跑步途中，由于血糖過低暈倒在了路邊，幸虧路人發現及時，直接被120送進了醫院。丈夫在醫院住了一天就出院了，同時夫妻二人也告別了這段不吃晚餐的辟谷減肥經歷，最終的結果是又過了一個多月，男子的體重倒是沒怎么反彈減肥，但確付出了健康的代價，妻子的體重確又恢復到了原點，并且還有繼續加重的趨勢。

這個案例也許僅只是特殊案例，但在理論上這樣的情況完全合情合理。下面是重點：

不吃晚餐體重一定能下降

本來晚餐到第二天早餐這段時間就是全天24小時中空腹最長的時間，如果晚上不存在海吃海喝，體內所能儲存的糖原應該在8個小時之內就會消耗殆盡，剩下的3~4個小時本就是以糖的異生方式在用脂肪、乳酸、丙酮酸等非糖物質在供能及維持血糖的平衡。如果不吃晚飯，用脂肪、乳酸、丙酮酸等非糖物質通過糖的異生來為體內供能及提供血糖的時間必然會延長至9~10個小時，脂肪的消耗量也必然增大，在這個階段如果再有運動的加入，脂肪的消耗自然會更大。因此毫無疑問不吃晚飯體重一定會下降。

恢復晚餐后體重也一定會反彈

一日三餐是機體長期適應下的熱能供給及代謝的膳食既定模式。在機體的熱能供求之間，基礎代謝起著最關鍵的作用，它是維持人體最基本生命活動所必然的能量消耗，約占人體總能量消耗的60%~70%。當漏掉晚餐拉長空腹饑餓時間后，最初一段時間機體會出現短暫的負氮平衡（大約在2~4周時間），體重會有一個明顯下降，當負氮平衡恢復到氮平衡后，由于能量供給的長期不足，其代謝機制為了確保生命的最基本需要，機體會自動調低基礎代謝率，使基礎代謝在較低的水平建立新的能量平衡。基礎代謝率的下降所帶來的必然是減重速度的減慢甚至不再下降，最后的結果也必然是在恢復正常飲食后，體重的迅速反彈。

對不吃晚餐辟谷減肥的幾點建議

如果想以不吃晚飯辟谷減肥也不是完全不可以，但必須注意以下幾點：

1，確保早、中餐蛋白質的攝入量。

2，晚上應有適量的碳水補充。可以用水果、生吃蔬菜或者果蔬汁替代，以確保附加運動和穩定血糖水平的需要，同時也可以調節體內氮平衡，實現穩健辟谷減肥。

3減肥，一定要有適量的運動配合，最好是有氧運動，并且運動時間最好安排在晚間，因不吃晚飯，早晨空腹運動很容易導致低血糖。

結語：在對膳食營養結構不是很了解的情況下，盡量不要采取不吃晚飯的方式瘦身。以犧牲健康為代價肯定得不償失。