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地理標志價值是多元的，地理標志保護制度的價值取向就是：（１）對地理標志標識的法律保護，主要是規范地理標志的使用行為；（２）對地理標志所凝聚的傳統知識的保護，包括對地理標志產區自然環境、人文因素構成的傳統知識的保存、維護、發展、利用和保護。

市場消費者一般難以看到決定地理標志商品特定質量、信譽或其他特征的自然因素和人文因素，通常是其看到的地理標志引導其選擇地理標志產品，盡管消費者可以忽略這些自然因素和人文因素的存在和重要意義，但是從事地理標志商品生產經營的相關人員絕不能忽視地理標志標識后面的傳統知識。事實上，如果沒有這些背后的傳統知識，或者這些傳統知識被破壞，地理標志商品的特定質量、信譽或其他特征也就不復存在，地理標志的知名度也就因此削弱或消失。
如果從地理標志的文化價值和對和諧發展的貢獻的角度，可看出其對文化經濟的作用。例如，世界上比較成功的地理標志，其有關方面非常注重宣傳這些標識背后的獨特的傳統知識和文化，其原因有二：一是展示其商品的獨特性，希望消費者對其商品有深入的全面的了解；二是可以引導消費者深入地理標志商品產區，培養消費者對自己的商品的欣賞和消費習慣，同時展示地理標志商品產區優美的自然景觀，開發既有經濟效益又有文化宣傳價值的地理標志旅游產業。
另外，對地理標志的保護應當是全面的、貫穿整個產業鏈的，這對于開發旅游業尤其重要。比如，在地理標志商品的產業鏈上，一般只是下游的產品直接與消費者見面，最終的產品才會使用這些高知名度的地理標志標識，如果地理標志保護制度只注重地理標志標識使用的保護，地理標志產品產業鏈上中游的從業者，特別是上游的從業者等廣大農民、果農等根本無法從下游利益鏈的巨額利潤中分到應有的利益。地理標志產業的各個鏈節需要和諧發展，那些真正掌握和使用傳統知識并在地理標志高知名度標識做出積極貢獻的上游從業者，應當獲得制度的保護和尊重。

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地理標志保護的價值取向