餐廳點(diǎn)菜推銷(xiāo)技巧

　　客人來(lái)到餐廳，服務(wù)員需要如何給客人點(diǎn)菜呢?推銷(xiāo)員門(mén)戶(hù)小編幫大家總結(jié)了以下的餐廳點(diǎn)餐推銷(xiāo)技巧。

　　1、首先要推銷(xiāo)急推的食品及海鮮，以便增加營(yíng)業(yè)額，減少公司的損失。

　　2、合理引導(dǎo)客人的消費(fèi)。

　　3、留意客人的眼神，確定客人的消費(fèi)，以便介紹適當(dāng)?shù)牟耸健?/p>

　　4、推薦有特色的菜式，比如：凍花蟹，鮑參翅肚羹等。

　　5、講究菜式的搭配，一桌菜的搭配，二種菜的搭配。

　　6、留意客人的特別要求及做法。 推薦閱讀：飲料推銷(xiāo)技巧和話(huà)術(shù)

　　7、要做到忙中有快，快而不亂。

　　8、紅酒配肉食，白酒配海鮮。

　　9、熟記客的的愛(ài)好及口味特別的常客。

　　10、熟記菜牌，酒水牌，餐牌的價(jià)格和做法。

　　11、不要強(qiáng)求客人的消費(fèi)，客人滿(mǎn)意的消費(fèi)量是最重要的。

　　12、當(dāng)客人不能同意時(shí)，多提供選擇的對(duì)象。

　　13、作主要的描述，在客有不餓時(shí)，也能引起食欲。

　　14、隨時(shí)在心里準(zhǔn)備一些菜式，特別熟悉每市的沽清，主動(dòng)推銷(xiāo)水果及甜品。

　　15、當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)到野味價(jià)格時(shí)，要用肯定的語(yǔ)氣準(zhǔn)確的回答客人。

　　只要餐廳的服務(wù)員掌握了這些餐廳點(diǎn)菜推銷(xiāo)技巧，在平時(shí)的點(diǎn)菜中定能很好的推銷(xiāo)出餐廳的美食，并且很好的得到顧客的滿(mǎn)意。